Exigences et mise en œuvre du FSSC 22000
Durée
7 heures
Public
Pilote de la démarche FSSC 22000
Méthode pédagogique
- Alternance d'apports de connaissances et d'échanges avec les stagiaires sur des applications concrètes issues de notre expérience de consultant.
- Formation adaptée aux spécificités de l’entreprise et illustrée par des exemples de documents de l’entreprise et du formateur.
Modalité d’évaluation
QCM
Prérequis
Aucun prérequis nécessaire
Pour aller plus loin
Liens externes
Vous souhaitez approfondir le sujet et personnaliser la formation au contexte et besoins de votre entreprise ?

Votre contact
Clarisse ROUBERTOU, Consultante Qualité, Sécurité des aliments et des personnes

Mise à jour
Avril 2024
Si l'un des participants présentait un handicap (mobilité, surdité, dys, ...) merci de nous en informer afin que nous puissions adapter l'organisation, les outils et la pédagogie de la formation.
Formation FSSC 22000Â : quels sont les objectifs ?
A l’issue de la formation, le stagiaire sera en mesure de :
- Appréhender le contexte et les enjeux du FSSC 22000
- Comprendre et appliquer les principes de notation du référentiel FSSC 22000
- Interpréter des items clés selon l’approche d' un auditeur qualifié FSSC 22000 afin de les mettre en œuvre sur le site.
Formation FSSC 22000 : le programme
Tout au long de la formation FSSC 22000, nous présenterons aux stagiaires la norme FSSC 22000 et les le SMSDA de l'entreprise.
Présentation du référentiel FSSC 22000
- Le contexte
- Les objectifs et les enjeux
- La terminologie
- La structure du référentiel, aperçu général
- Le protocole de certification
La norme ISO 22000Â
La structure de l'ISO 22000
Les différents chapitres et leurs exigences
- Chapitre 4 : contexte de l'organisme
-
- Analyse du contexte
- Approche processus
- Chapitre 5 : Leadership
-
- Rôle de la direction
- Politique
- Ressources
- Chapitre 6 : Planification
-
- Objectifs
- Analyses des risques et opportunités
- Chapitre 7Â : Support
-
- Ressources humaines
- Communication
- Chapitre 8 : Planification Opérationnel
-
- ISO/TS 22002-X
- Chapitre 9 : Évaluation des performances
- Chapitre 10 : Amélioration
Le référentiel FSSC 22000Â
- Exigences supplémentaires FSSC 22000
- Processus d'achat
- Etiquetage
- Malveillance
- Fraude alimentaire
- Allergènes
- Stockage
- Développement produit